Гастрономический плейлист Bukhon Hunters

Букчхон — это район, где сочетаются настроение старых переулков и индивидуальность местных небольших лавок. По-настоящему «настоящий Букчхон» открывается только тогда, когда знакомишься с маленькими заведениями, в которых живут его особый вкус, руки мастеров и истории. Этот <Гастрономический плейлист Bukhon Hunters> предлагает три способа насладиться Букчхоном: сытный обед, уличная еда, характерная именно для Букчхона, и кафе, где можно почувствовать спокойствие его переулков. Вместе с этим плейлистом прочувствуйте вкус и атмосферу Букчхона в полной мере.

Playlist 1. Вкусно пообедать: от кimbap из <K-Pop Demon Hunters> до традиционной корейской кухни

Кимпап, который любят Hunters, <Ppalpandong Kkomak Gimbap & Toast>

Когда заходишь в переулки Пальпандона в Букчхоне, повсюду разносится аппетитный аромат. Хозяин говорит, что главная причина, по которой он выбрал это место, — тепло Букчхона, пропитавшее тихий пейзаж ханок. Следуя принципу: «Хотелось, чтобы одной рулетной порции кимпапа хватало, чтобы наесться», здесь готовят щедрые порции, а в последнее время, после <K-Pop Demon Hunters>, стабильно растет и число иностранных туристов, приходящих именно за кимпапом.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Пальпангиль 36

Необычное место с тонкацу, <Miseulgwan Yeop Donkatsu>

Это заведение, которое стоит на перекрестке рядом с Arsonjae Center и росло вместе с Букчхоном, — мастерская по приготовлению тонкацу ручной работы. «Gochu cheese donkatsu», где аккуратно обжаривают охлажденную свинину хандон и добавляют натуральный сыр, запоминается иностранным туристам как особенно необычное блюдо.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Юльгокро 3-гиль 83

Знаменитое место с ттокпокки, приготовленным на месте, в Самчхондон, <Meoksshidonna>

Это заведение в переулке Самчхондона предлагает путешественникам пряный вкус корейского ттокпокки благодаря секретному соусу, который не менялся долгие годы. Спокойный вид переулка и тёплая атмосфера сочетаются здесь так, что его слава продолжается и среди иностранных туристов, посещающих Букчхон.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Самчхонро 90-1

Корейский ресторан в атмосфере ханок, <Maeumeul Damaneunmyeon>

<Maeumeul Damaneunmyeon>, как и следует из названия, предлагает вкусный стол, куда может зайти каждый без какого-либо напряжения. И туристы, приехавшие в Букчхон, и офисные сотрудники из окрестностей, приходящие сюда в обеденный перерыв, часто наедаются досыта, а затем отправляются гулять по спокойным улицам Букчхона, чтобы отдохнуть. Меню, где есть и лапша, и салаты, покоряет гостей блюдами, которые могут понравиться всей семье.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Юльгокро 3-гиль 79

Playlist 2. Наслаждайтесь самобытной уличной едой Букчхона

Заведение, известное куриными шпажками и разливным пивом, <Dasaria>

Хозяйка <Dasaria> с гордостью говорит: «У нас много иностранных туристов, которые приехали посмотреть Букчхон, а потом стали постоянными гостями». Особенно она запомнила момент, когда встретила клиента, который вернулся вместе с женой и детьми, сохранив воспоминание о визите восьмилетней давности. Это место, где сочетание куриных шпажек и разливного пива особенно хорошо покоряет и туристов, и местных жителей.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Букчхонро 5на-гиль 1

Заведение, известное печеньем, которое печет бабушка, <Jeonga Cookie>

Говорят, <Jeonga Cookie> расположилось здесь потому, что почувствовало: пейзажи ханок Букчхона и спокойная фактура улицы Кедонгиль удивительно хорошо сочетаются с домашним печеньем, которое здесь пекут. Хозяйка впервые открыла заведение, когда ей было уже за 60, и с тех пор каждый день печет печенье из отечественной пшеничной и цельнозерновой муки. Это место дарит посетителям Букчхона и здоровье, и тепло, становясь сладкой паузой в пути. Особенно хорошее местное угощение — печенье с гочубугаком.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Кедонгиль 76

Известный сладко-солёный чондыги, <Hwangnam Jjondeugi Samcheong>

<Hwangnam Jjondeugi Samcheong> открылся с мыслью создать уличную закуску, подходящую району, обратив внимание на то, что в Букчхоне не хватало лёгких снеков, которые можно было бы без труда попробовать. Чондыги, переосмысленный в современном стиле с добавлением приправы, напоминает сам Букчхон, где традиционные ханок и современная чувствительность сосуществуют бок о бок. Для иностранных туристов это незнакомая новая закуска, а для корейцев — возможность познакомиться со вкусом, в котором живёт детство, и в этом заключается главная прелесть заведения.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Юльгокро 3-гиль 78

Playlist 3. Выпейте чашку горячего чая в кафе с настроением Букчхона

Заведение, известное пинсу и чаем из финика, <Jajaknamu Iyagi>

Хозяйка <Jajaknamu Iyagi> говорит, что поселилась здесь, очарованная особой атмосферой Букчхона, где сосуществуют традиции и современность и куда приходят и иностранцы, и местные жители. От красных бобов для пхатпинсу до чая, ссанхвачха и глинтвейна — всё готовят из корейских ингредиентов, а здоровый вкус без сахара позволяет каждому наслаждаться им с комфортом. В пространстве, оформленном с целью создать «уют как в собственной комнате», течёт тёплая повседневность, где могут отдохнуть с пользой для здоровья разные поколения — от дедушек до внуков.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Юльгокро 1-гиль 74-15

Кафе в переулке рядом со школой для девочек Deokseong, <Cafe Lotus>

<Cafe Lotus>, которое хозяин открыл естественным образом, живя в Букчхоне и испытывая к району глубокую привязанность, называет главным достоинством атмосферу Букчхона, где прошлое и настоящее дышат рядом. Благодаря близости к Кёнбоккуну и музеям это удобное место для спокойной чашки кофе после культурной прогулки, а тщательно отобранные зёрна профессиональный обжарщик жарит лично, передавая глубокий вкус. Это пространство добавляет тихого отдыха тем, кто хочет спокойно завершить день в Букчхоне.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Юльгокро 1-гиль 64

Бинсу в любое время года и традиционный чай, <T Therapy>

<T Therapy> с самого начала обладает особой историей, ведь оно открылось в пристройке дома Юн Бо-сона, которому более 100 лет. Здесь современно переосмыслили старую придворную культуру, когда лекарственные травы и традиционные корейские лечебные ингредиенты заваривали и пили, и превратили её в простой травяной чай, который теперь можно пить в тихой атмосфере Букчхона. Скромное меню ланча, которое каждый день готовят из свежих продуктов, лично закупая их утром на рынке, привлекает постоянных гостей, ценящих заботу, и оставляет тёплый аромат, из-за которого хочется задержаться подольше.

Адрес: Сеул, округ Чонно, Юнбосон-гиль 74

[Туристическая информация о Букчхоне]

Букчхон управляется как особая зона контроля для защиты повседневной жизни жителей. В некоторых переулках время посещения туристами ограничено с 10:00 до 17:00. Пожалуйста, соблюдайте культуру посещения Букчхона в соответствии с указаниями на месте.

[Этикет посещения Букчхона]

Говорите тихо. 2. Не курите. 3. Не мусорьте. 4. Не фотографируйте тайком через щели в дверях. 5. Не открывайте двери и не входите в дома без разрешения. 6. Переведите телефон на вибрацию. 7. Не справляйте нужду на улице.

Не паркуйтесь с нарушением правил. 9. Не используйте микрофоны и громкоговорители.

Источник: 북촌 헌터스 미식 나들이 플레이리스트