Playlist gourmande pour une sortie à Bukchon

Bukchon est un quartier où le charme des ruelles anciennes coexiste avec la singularité des petits commerçants. Ce n’est qu’en rencontrant les petites adresses imprégnées du savoir-faire, des goûts et des histoires propres à Bukchon que l’on découvre le vrai visage de Bukchon. Cette <Playlist gourmande pour une sortie à Bukchon> propose trois façons d’en profiter : un repas consistant, la street food propre à Bukchon, et des cafés où l’on ressent la quiétude des ruelles. Avec cette playlist, laissez-vous pleinement imprégner par les saveurs et l’atmosphère de Bukchon.

Playlist 1. Du kimbap de <Kedehun> aux plats coréens traditionnels, savourez un bon repas

Le kimbap que Huntrix aime manger, <Palpandong Ggomak Gimbap & Toast>

En entrant dans les ruelles de Palpandong à Bukchon, une délicieuse odeur envahit l’air. Le propriétaire explique que la chaleur de Bukchon, imprégnée dans le calme du paysage hanok, a été la principale raison de son choix. Sous le principe de vouloir qu’« un seul rouleau de kimbap suffise à bien caler », l’établissement propose des portions généreuses. Depuis <Kedehun>, les touristes étrangers qui viennent chercher du kimbap ne cessent d’augmenter.

Adresse : 36, Palpann-gil, Jongno-gu, Séoul

Un restaurant de tonkatsu atypique, <Museum Next Door Donkatsu>

Installé à l’angle voisin du Art Sonje Center, ce restaurant est une adresse de tonkatsu artisanal qui s’est développée avec Bukchon. Le ‘gochu cheese donkatsu’, frit avec soin à partir de porc coréen réfrigéré et agrémenté de fromage naturel, reste dans la mémoire des visiteurs étrangers comme un plat particulier.

Adresse : 83, Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Séoul

Spécialité de tteokbokki instantané à Samcheong-dong, <Meokshidonna>

Situé dans une ruelle de Samcheong-dong, cet établissement offre aux voyageurs le goût relevé du tteokbokki coréen grâce à une sauce secrète inchangée au fil des années. Le calme des ruelles et l’atmosphère chaleureuse s’y marient, et sa réputation se poursuit jusque chez les touristes étrangers qui visitent Bukchon.

Adresse : 90-1, Samcheong-ro, Jongno-gu, Séoul

Restaurant coréen à l’ambiance hanok, <Maeumeul Damaneumyeon>

Comme son nom l’indique, <Maeumeul Damaneumyeon> sert une table savoureuse où chacun peut s’arrêter en toute simplicité. Les touristes venus à Bukchon comme les employés du quartier qui y passent à l’heure du déjeuner mangent souvent à leur faim ici, puis profitent d’une promenade dans les rues paisibles de Bukchon. Des plats de nouilles aux salades, l’enseigne séduit avec un menu que toute la famille peut apprécier ensemble.

Adresse : 79, Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Séoul

Playlist 2. Profiter de la street food pleine de caractère de Bukchon

Spécialité de brochettes de poulet et de bière pression, <Dasaria>

Le propriétaire de <Dasaria> affirme avec fierté : « Notre restaurant accueille de nombreux touristes étrangers venus découvrir Bukchon et devenus ensuite des habitués. » Il raconte en particulier comme moment le plus marquant celui où il a reçu un client revenu avec sa femme et ses enfants, portant le souvenir d’une visite faite huit ans plus tôt. C’est une adresse réputée pour l’excellent duo brochettes de poulet et bière pression, apprécié autant des touristes que des habitants.

Adresse : 1, Bukchon-ro 5na-gil, Jongno-gu, Séoul

Spécialité de cookies préparés par une grand-mère, <Jeongae Cookie>

<Jeongae Cookie> explique s’être installée ici parce qu’elle trouvait que le paysage de hanok de Bukchon et le calme de Gye-dong-gil s’accordaient étonnamment bien avec les cookies artisanaux qu’elle prépare. La propriétaire a ouvert sa boutique pour la première fois après 60 ans et continue depuis à cuire chaque jour des cookies avec du blé coréen et de la farine complète. L’adresse offre aux visiteurs de Bukchon à la fois santé et chaleur, comme une douce parenthèse. En particulier, le cookie surmonté de gochubugak est la spécialité de la maison.

Adresse : 76, Gyedong-gil, Jongno-gu, Séoul

Célèbre jjondeugi sucré-salé, <Hwangnam Jjondeugi Samcheong>

<Hwangnam Jjondeugi Samcheong> a ouvert ses portes en constatant le manque de petites collations à savourer facilement à Bukchon, avec l’idée de créer un en-cas de rue en harmonie avec le quartier. Le jjondeugi, réinterprété de manière moderne avec un assaisonnement ajouté, reflète Bukchon, où cohabitent hanok traditionnels et sensibilité contemporaine. Pour les touristes étrangers, c’est un en-cas nouveau et inhabituel, mais l’un de ses plus grands attraits est aussi de faire découvrir un goût qui porte l’enfance des Coréens.

Adresse : 78, Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Séoul

Playlist 3. Savourez une tasse de thé chaud dans des cafés qui reflètent l’atmosphère de Bukchon

Spécialité de bingsu et de thé aux jujubes, <Jajaknamu Iyagi>

Le propriétaire de <Jajaknamu Iyagi> explique s’être installé ici, séduit par l’atmosphère singulière de Bukchon, où tradition et modernité coexistent et où viennent aussi bien les visiteurs étrangers que coréens. Du haricot rouge du patbingsu au thé, au ssanghwa-cha et au vin chaud, tous les ingrédients sont d’origine coréenne, et l’établissement privilégie un goût sain sans sucre pour que chacun puisse en profiter sereinement. Dans un espace aménagé avec pour objectif d’être « aussi confortable que ma propre chambre », une vie quotidienne chaleureuse se déroule, où plusieurs générations, du grand-père au petit-fils, peuvent faire une pause en toute santé.

Adresse : 74-15, Yulbosun-gil, Jongno-gu, Séoul

Café dans la ruelle de l’école moyenne féminine Deokseong, <Cafe Lotus>

Ouvert naturellement par un propriétaire vivant à Bukchon et profondément attaché au quartier, <Cafe Lotus> considère l’atmosphère de Bukchon, où passé et présent respirent côte à côte, comme son principal attrait. Situé à proximité de Gyeongbokgung et des musées, l’endroit est idéal pour savourer un café tranquille après une visite culturelle, et ses grains soigneusement sélectionnés sont torréfiés directement par un torréfacteur professionnel pour offrir une saveur profonde. C’est un lieu qui ajoute la chaleur d’un repos paisible à ceux qui souhaitent terminer calmement leur journée à Bukchon.

Adresse : 64, Yulgok-ro 1-gil, Jongno-gu, Séoul

Bingsu en toute saison et thé traditionnel, <Tea Therapy>

<Tea Therapy> possède d’emblée un caractère particulier, puisqu’il a commencé dans une annexe de la maison Yun Bo-seon, forte de plus de 100 ans d’histoire. En réinterprétant de façon contemporaine l’ancienne culture de la cour royale qui consistait à faire infuser des herbes médicinales et des plantes traditionnelles coréennes pour les boire, l’adresse est devenue un lieu où l’on peut désormais savourer des tisanes simples dans l’atmosphère paisible de Bukchon. Le menu lunch simple, préparé chaque jour avec des ingrédients frais achetés personnellement, attire les habitués qui reconnaissent le soin apporté, et laisse un parfum chaleureux qui donne envie de rester longtemps.

Adresse : 74, Yunboseon-gil, Jongno-gu, Séoul

[Guide touristique de Bukchon]

Bukchon est géré comme zone de protection spéciale afin de préserver l’espace de vie des résidents. Dans certaines ruelles, la visite des touristes est limitée de 10 h à 17 h. Veuillez respecter les indications affichées sur place et pratiquer une visite respectueuse de Bukchon.

[Étiquette de visite à Bukchon]

Parlez à voix basse. 2. Ne fumez pas. 3. Ne jetez pas de déchets. 4. Ne prenez pas de photos en cachette à travers l’entrebâillement d’une porte. 5. N’ouvrez pas les portes et n’entrez pas dans les maisons sans permission. 6. Mettez votre téléphone en mode vibreur. 7. N’urinez pas dans la rue.

Ne stationnez pas illégalement. 9. N’utilisez pas de microphone ni de haut-parleur.

Source: 북촌 헌터스 미식 나들이 플레이리스트