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韓国でベジタリアン：必ず確認したい隠れた食材
ベジタリアンやヴィーガンの旅行者は、韓国は「なんとかなるけど見た目より難しい」とよく言います。野菜だけに見える料理が実はそうではないことが多いからです。 よく注意される隠れ食材 スープ、チゲ、麺のだしに使われる 煮干しや肉のだし。 ほとんどのキムチに入る 魚醤や塩辛。 チャーハン、キンパ、チャプチェに入る肉やハムのかけら。 チヂミや衣に入る卵。 比較的ラクな場所 肉や魚を使わない仏教料理をベースにした 寺刹料理の店。 梨泰院、弘大、聖水
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