糖和肌膚老化：新的實驗室研究到底發現了什麼
「吃糖會讓皮膚變老」的標題到處都是。2026年4月雅詩蘭黛集團介紹的一篇同儕審查論文，補上了更具體的內容。
研究看的是：
- 糖化，也就是糖和蛋白質結合形成終產物
- 在實驗室暴露於果糖的人類真皮纖維母細胞（製造膠原蛋白的細胞）
報告的結果：
- 糖化不只發生在細胞表面，也發生在細胞內部
- 會加劇發炎和細胞老化的循環，細胞長得慢、動得少、修復能力下降
**它沒有說的：**這是細胞研究，不是人體飲食試驗。不能說明吃多少甜點會改變你的臉，而且研究來自一家賣保養品的公司。
不過它提醒大家，「抗糖化」確實是研究領域，不只是行銷字眼。
你有為了皮膚改變過飲食嗎？有感覺到差別嗎？
來源: The Estée Lauder Companies — Breakthrough Research Linking Sugar Exposure To Skin Cell Aging
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