Bukchon ist ein Viertel, in dem der Charme alter Gassen neben der Individualität kleiner lokaler Unternehmen besteht. Erst wenn man die kleinen Läden kennenlernt, in denen Bukchons eigener Geschmack, Stil und Geschichten stecken, zeigt sich das „wahre Bukchon“. Diese <Playlist für einen kulinarischen Ausflug in Bukchon> stellt drei Möglichkeiten vor, Bukchon zu genießen: eine sättigende Mahlzeit, Bukchons ganz eigenes Streetfood und Cafés, in denen man die entspannte Atmosphäre der Gassen erleben kann. Lass dich von dieser Playlist Bukchons Geschmack und Flair ganz und gar genießen.

Playlist 1. Von Gimbap aus bis zur traditionellen koreanischen Küche: eine köstliche Mahlzeit genießen

Das Gimbap, das HUNTR/X gerne isst: <팔판동 꼬마김밥 앤 토스트>

Wenn man in die Gassen von Palpan-dong in Bukchon hineingeht, liegt ein nussiger Duft in der Luft. Der Inhaber erzählt, dass die Wärme Bukchons, die sich in die ruhige Hanok-Kulisse einschmiegt, der wichtigste Grund für die Wahl dieses Standorts war. Nach dem Prinzip „Eine Rolle Gimbap soll satt machen“ werden großzügige Portionen serviert. Seit kommen außerdem immer mehr ausländische Touristen regelmäßig hierher, um Gimbap zu probieren.

Adresse: 36 Palpan-gil, Jongno-gu, Seoul

Ein besonderes Tonkatsu-Restaurant: <미술관옆 돈까스>

Dieses Restaurant, das die Kreuzung neben dem Art Sonje Center seit Jahren prägt, ist ein auf hausgemachtes Tonkatsu spezialisiertes Lokal, das gemeinsam mit Bukchon gewachsen ist. Das „고추치즈돈까스“, für das gekühltes koreanisches Schweinefleisch sorgfältig frittiert und mit Naturkäse verfeinert wird, bleibt auch ausländischen Touristen als ein ganz besonderes Gericht in Erinnerung.

Adresse: 83 Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Seoul

Ein beliebtes Restaurant für sofort zubereitetes Tteokbokki in Samcheong-dong: <먹쉬돈나>

Dieses Lokal in einer Gasse von Samcheong-dong verwöhnt Reisende mit dem würzigen Geschmack koreanischen Tteokbokki, zubereitet mit einer geheimen Sauce, die sich über viele Jahre nicht verändert hat. Die ruhige Gassenkulisse und der warme Duft verbinden sich hier miteinander, und sein guter Ruf zieht sogar ausländische Touristen an, die Bukchon besuchen.

Adresse: 90-1 Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul

Koreanisches Restaurant mit Hanok-Flair: <마음을담아내면>

<마음을담아내면> serviert, ganz wie der Name sagt, einen köstlichen Tisch, an dem sich alle willkommen fühlen können. Sowohl Touristen, die Bukchon besuchen, als auch Angestellte aus der Umgebung, die zur Mittagszeit vorbeikommen, essen sich hier satt. Oft kommen sie vorbei, um bei einem Spaziergang durch die ruhigen Straßen Bukchons eine entspannte Auszeit zu genießen. Mit Gerichten von Nudeln bis Salaten überzeugt das Lokal mit einer Speisekarte, die die ganze Familie gemeinsam genießen kann.

Adresse: 79 Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Seoul

Playlist 2. Bukchons einzigartiges Streetfood genießen

Ein beliebtes Lokal für Hähnchenspieße und Fassbier: <다사리아>

Der Inhaber von <다사리아> ist stolz darauf: „Viele ausländische Touristen sind erst nach Bukchon gekommen und dann zu Stammgästen unseres Ladens geworden.“ Besonders eindrücklich war für ihn der Moment, als er einen Gast empfing, der mit seiner Frau und seinen Kindern wiederkam, um die Erinnerungen an einen Besuch vor acht Jahren aufleben zu lassen. Die Kombination aus Hähnchenspießen und Fassbier, die den Geschmack von Touristen und Anwohnern gleichermaßen trifft, ist hervorragend.

Adresse: 1 Bukchon-ro 5na-gil, Jongno-gu, Seoul

Ein beliebter Laden für Kekse, die von einer Großmutter gebacken werden: <정애쿠키>

<정애쿠키> erzählt, dass sie sich hier niedergelassen habe, weil sie das Gefühl hatte, dass die Hanok-Kulisse Bukchons und der ruhige Charakter der Gyedong-gil wunderbar zu ihren hausgemachten Keksen passen. Die Inhaberin eröffnete ihr Geschäft mit über 60 Jahren und backt bis heute täglich Kekse aus koreanischem Weizen und Vollkornweizen. Dieser Ort vermittelt Besuchern Bukchons Gesundheit und Wärme zugleich und wird zu einer süßen kleinen Auszeit. Besonders die mit frittierten Chilischoten belegten Kekse sind eine Spezialität des Hauses.

Adresse: 76 Gyedong-gil, Jongno-gu, Seoul

Der berühmte süß-salzige, zähe Snack: <황남쫀드기 삼청>

<황남쫀드기 삼청> erkannte, dass es in Bukchon an kleinen Snacks für zwischendurch mangelte, und eröffnete mit dem Wunsch, ein Streetfood-Angebot zu schaffen, das zum Viertel passt. Der mit Gewürzen verfeinerte und modern interpretierte Jjondeugi ähnelt Bukchon, wo traditionelle Hanoks und moderne Ästhetik nebeneinander bestehen. Für ausländische Touristen ist es ein neuartiger Snack, den sie vielleicht noch nicht kennen; zugleich kann der Laden damit einen Geschmack vorstellen, der die Kindheitserinnerungen der Koreaner in sich trägt. Das ist seine größte Attraktion.

Adresse: 78 Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Seoul

Playlist 3. Bei einer warmen Tasse Tee in einem Café die Atmosphäre Bukchons genießen

Ein beliebter Ort für Bingsu und Jujubentee: <자작나무이야기>

Der Inhaber von <자작나무이야기> erzählt, dass er sich von der einzigartigen Atmosphäre Bukchons angezogen fühlte, in der Tradition und Moderne nebeneinander bestehen und sowohl ausländische als auch einheimische Besucher einkehren. Von den roten Bohnen im Patbingsu bis hin zu Tee, Ssanghwa-Tee und Vin chaud werden ausschließlich koreanische Zutaten verwendet. Da auf Zucker verzichtet und Wert auf einen bekömmlichen Geschmack gelegt wird, kann jeder die Getränke genießen. In den Räumen, die mit dem Ziel gestaltet wurden, „sich so wohl wie im eigenen Zimmer zu fühlen“, herrscht ein warmer Alltag, in dem sich mehrere Generationen – von Großvätern bis zu Enkeln – gesund erholen können.

Adresse: 74-15 Yulgok-ro 1-gil, Jongno-gu, Seoul

Café in einer Gasse beim Mädchengymnasium Deoksung: <카페 로터스>

<카페 로터스> wurde von einer Inhaberin eröffnet, die in Bukchon lebt und eine tiefe Zuneigung zum Viertel entwickelt hat. Als größte Attraktion nennt sie die Atmosphäre Bukchons, in der Vergangenheit und Gegenwart Seite an Seite bestehen. Dank der Nähe zum Gyeongbokgung-Palast und zu Kunstmuseen ist das Café ideal, um nach einem Kulturerlebnis entspannt eine Tasse Kaffee zu genießen. Sorgfältig ausgewählte Bohnen werden von einem professionellen Röster selbst geröstet und entfalten ein tiefes Aroma. Für alle, die den Tag in Bukchon in Ruhe ausklingen lassen möchten, ist dies ein Ort, der eine stille, erholsame Atmosphäre schenkt.

Adresse: 64 Yulgok-ro 1-gil, Jongno-gu, Seoul

Bingsu für jede Jahreszeit und traditioneller Tee: <티테라피>

<티테라피> ist schon deshalb etwas Besonderes, weil es in einem Nebengebäude des Yun Posun Hauses begann, dessen Geschichte mehr als 100 Jahre zurückreicht. Die frühere Kultur, in der am königlichen Hof Kräuter und traditionelle Heilkräuter aufgekocht und getrunken wurden, wurde modern interpretiert und in praktische Kräutertees verwandelt, die man nun in der ruhigen Atmosphäre Bukchons genießen kann. Das schlichte Mittagsmenü wird täglich mit frischen Zutaten zubereitet, die eigens eingekauft werden. Es zieht Stammgäste an, die die Sorgfalt zu schätzen wissen, und hinterlässt einen warmen Duft, der zum Verweilen einlädt.

Adresse: 74 Yun Posun-gil, Jongno-gu, Seoul

[Touristeninformation Bukchon]

Zum Schutz des Wohnumfelds der Anwohner wird Bukchon als besonderes Verwaltungsgebiet betrieben. In einigen Gassen ist der Besuch durch Touristen auf die Zeit von 10 bis 17 Uhr beschränkt. Bitte halten Sie sich beim Besuch Bukchons an die vor Ort ausgeschilderten Hinweise.

[Verhaltensregeln für einen Besuch in Bukchon]

① Bitte sprechen Sie leise. ② Bitte rauchen Sie nicht. ③ Bitte werfen Sie keinen Müll weg. ④ Bitte fotografieren Sie nicht heimlich durch Türspalten. ⑤ Bitte öffnen Sie nicht einfach Türen und betreten Sie keine Häuser. ⑥ Bitte stellen Sie Ihr Telefon auf Vibration. ⑦ Bitte urinieren Sie nicht auf der Straße.

⑧ Bitte parken Sie nicht illegal. ⑨ Bitte verzichten Sie auf Mikrofone und Lautsprecher.

Quelle: Playlist für einen kulinarischen Ausflug in Bukchon: B-Hunters

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