กินมังสวิรัติในเกาหลี: วัตถุดิบแฝงที่ต้องถามให้ชัด

นักเดินทางสายมังสวิรัติและวีแกนมักบอกว่าเกาหลีพอไหว แต่ยากกว่าที่คิด เพราะหลายเมนูที่ดูเหมือนมีแต่ผักจริง ๆ แล้วไม่ใช่

วัตถุดิบแฝงที่คนเตือนกัน

• น้ำซุปปลากะตักหรือน้ำซุปเนื้อ ในซุป สตู และน้ำก๋วยเตี๋ยว
• น้ำปลาหรืออาหารทะเลหมักเกลือ ในกิมจิส่วนใหญ่
• เศษเนื้อหรือแฮมในข้าวผัด คิมบับ และจับแช
• ไข่ในแป้งจี่และแป้งชุบทอดหลายแบบ

ที่ที่มักง่ายกว่า

• ร้านอาหารวัด ที่อิงอาหารพุทธแบบไม่ใช้เนื้อสัตว์และปลา
• คาเฟ่และร้านวีแกนที่เพิ่มขึ้นในย่านอย่างอีแทวอน ฮงแด และซองซู
• บิบิมบับแบบไม่ใส่เนื้อและไข่ ถ้าครัวยอม

ประโยคและเครื่องมือที่นักเดินทางใช้

• "고기 빼 주세요" (ไม่ใส่เนื้อค่ะ/ครับ)
• "멸치 육수 들어가요?" (มีน้ำซุปปลากะตักไหม?)
• ทิปที่นิยมคือพกการ์ดภาษาเกาหลีระบุสิ่งที่ไม่กิน และหลายคนค้นคำว่า "비건" (วีแกน) ในแอปแผนที่

คนที่เคยกินมังฯ ในเกาหลี เมนูหรือร้านไหนง่ายที่สุด และอะไรที่ทำให้พลาด?

#วีแกนเกาหลี #เที่ยวสายมังสวิรัติ #ของกินโซล #อาหารวัด