Vegetarian di Korea: bahan tersembunyi yang perlu ditanya

Pengembara vegetarian dan vegan sering kata Korea boleh diharungi, tetapi lebih rumit daripada yang disangka, kerana banyak hidangan yang nampak sayur semata-mata sebenarnya tidak.

Bahan tersembunyi yang sering diberi amaran

• Stok ikan bilis atau daging dalam sup, rebusan dan kuah mi.

• Sos ikan atau makanan laut masin dalam kebanyakan kimchi.

• Cebisan daging atau ham dalam nasi goreng, kimbap dan japchae.

• Telur dalam banyak lempeng dan adunan tepung.

Tempat yang biasanya lebih mudah

• Restoran masakan kuil, berasaskan masakan Buddha tanpa daging dan ikan.

• Kafe dan restoran vegan, yang semakin banyak di kawasan seperti Itaewon, Hongdae dan Seongsu.

• Bibimbap tanpa daging dan telur, jika dapur bersetuju.

Frasa dan alat yang digunakan

• "고기 빼 주세요" (tolong tanpa daging).

• "멸치 육수 들어가요?" (ada stok ikan bilis?).

• Kad bercetak dalam bahasa Korea yang menyenaraikan apa yang anda tidak makan ialah tip biasa, dan ada yang mencari "비건" (vegan) dalam aplikasi peta.

Vegetarian yang pernah ke sana: hidangan atau tempat mana paling mudah, dan mana yang memerangkap anda?

#VeganKorea #PelanconganVegetarian #MakananSeoul #MasakanKuil