Vegetarian di Korea: bahan tersembunyi yang perlu ditanyakan

Traveler vegetarian dan vegan sering bilang Korea bisa dijalani, tapi lebih tricky dari kelihatannya, karena banyak hidangan yang tampak cuma sayur ternyata tidak.

Bahan tersembunyi yang sering diingatkan

• Kaldu teri atau daging di sup, rebusan, dan kuah mi.

• Kecap ikan atau seafood asin di sebagian besar kimchi.

• Potongan daging atau ham di nasi goreng, kimbap, dan japchae.

• Telur di banyak pancake dan adonan tepung.

Tempat yang cenderung lebih mudah

• Restoran masakan kuil, berbasis masakan Buddha tanpa daging dan ikan.

• Kafe dan restoran vegan, yang makin banyak di kawasan seperti Itaewon, Hongdae, dan Seongsu.

• Bibimbap tanpa daging dan telur, kalau dapurnya setuju.

Frasa dan alat yang dipakai traveler

• "고기 빼 주세요" (tolong tanpa daging).

• "멸치 육수 들어가요?" (apakah pakai kaldu teri?).

• Kartu cetak berbahasa Korea berisi daftar yang tidak kamu makan adalah tips umum, dan sebagian orang mencari "비건" (vegan) di aplikasi peta.

Para vegetarian yang pernah ke sana: hidangan atau tempat mana yang paling mudah, dan mana yang menjebak?

#VeganKorea #TravelVegetarian #KulinerSeoul #MasakanKuil